Ristorante Solidale Ruben
La missione della Fondazione Ernesto Pellegrini ETS si concretizza, come prima azione, nel Ristorante Solidale Ruben, un luogo nel quale fornire alle persone, insieme a una cena sana e di qualità, un momento di accoglienza, di conforto e un sostegno.
Ruben è aperto dal lunedì al sabato ed è in grado di servire fino a 350 coperti tra le 18.45 e le 20.45. Ai commensali, Ruben offre una sospensione momentanea dal bisogno, ma anche un momento di ricarica, sostegno alle famiglie in difficoltà e nuova motivazione attraverso:
Lo spazio: si cena dove si è già cenato
Il Ristorante Solidale Ruben a Milano è un ambiente curato, dove ci si possa sentire a casa, dove si possa cenare anche con la propria moglie e i propri figli. Un luogo dove ritrovare e ritrovarsi, dove riconoscersi.
Il tempo: nessuna fretta
Vogliamo che il tempo vada oltre quello strettamente necessario a consumare il pasto. La nostra prospettiva è quella dello stare insieme a tavola, di un momento dedicato alle relazioni umane e sociali che da sempre caratterizzano il pasto come un’occasione di convivialità.
La scelta: ognuno ha i suoi gusti
La possibilità di scegliere, ogni sera, tra due o più proposte è molto più vicina all’idea di Ristorante e, quindi, di normalità.
Il conto: pago la mia cena
Grazie al contributo della Fondazione, il costo del pasto solidale per ogni commensale del ristorante sociale è di 1 euro. Per i minori di 16 anni, il pasto è gratis.
Per accedere al Ristorante Solidale Ruben occorre rivolgersi presso un Centro d’Ascolto, un’Associazione o un ente della rete di Ruben o presso il Ristorante in via Gonin 52.
I Centri d’Ascolto e le Associazioni hanno il compito di valutare i bisogni delle persone e delle famiglie e verificare criteri e parametri d’accesso al servizio. Il processo di selezione è di totale competenza degli enti della rete; la Fondazione, attraverso una sezione dedicata nel proprio sito internet, riceve le segnalazioni dagli enti accreditati. Una volta segnalata, la persona può rivolgersi all’Ufficio Tessere della Fondazione, dal lunedì al sabato, dalle 17.00 alle 19.30 e ritirare la propria tessera d’accesso al Ristorante. La tessera, che ha validità di 60 giorni, può essere rinnovata, previo un ulteriore colloquio di valutazione presso l’ente dal quale era pervenuta la prima segnalazione. La tessera dà diritto al numero di cene richieste e attribuite in fase di colloquio di selezione; la persona o il nucleo familiare possono richiedere di cenare al ristorante sociale tutti i giorni, dal lunedì al sabato, o solo per alcuni giorni alla settimana, a seconda della loro condizione e del loro bisogno.
I pasti della cucina solidale sono preparati dai cuochi e dagli operatori Pellegrini. Settimanalmente, con la supervisione di dietologi e nutrizionisti, viene stabilito un menù, che garantisca un’alimentazione completa ed equilibrata in sostegno alle famiglie in difficoltà. La composizione del pasto prevede: un primo, un secondo, un contorno caldo o freddo, frutta o dolce, pane e bevande a libero consumo. Per scelta non vengono serviti cibi fritti e alcool. Le bevande, servite con dispenser per abbattere la produzione di rifiuti plastici e in alluminio, sono prodotti eco-efficienti e del mercato equo e solidale. L’approvvigionamento di generi alimentari segue il normale percorso degli acquisti effettuati dalla Pellegrini.
Pur essendo possibile, per le aziende agroalimentari, effettuare donazioni al Ristorante, Ruben ha scelto di non utilizzare gli alimenti provenienti dai circuiti di recupero delle eccedenze. Ruben, oltre che accogliere e sostenere le persone, prova a dire alle nostre comunità che il diritto al cibo sano non può essere sovrapposto e coincidere con il diritto alle eccedenze o allo scarto del cibo stesso. Ruben, ricorrendo ai servizi della Pellegrini che acquista sul libero mercato le derrate alimentari, riconosce ai suoi commensali il diritto ad un cibo, sano e buono.
Spesso le mense per i poveri sono povere a loro volta, potendo fare conto su risorse esigue e difficili da reperire. Ruben prova a dire, con la sua esperienza, che il povero può usufruire di un servizio “ricco”, che un servizio rivolto alla povertà può anche non essere povero.
Il Ristorante Solidale Ruben è attrezzato con seggioloni e fasciatoio, per facilitare la fruizione del servizio alle famiglie con bimbi piccoli.
Mettere al centro le persone nel condividere la cena e il ristoro, per provare a riagganciare gli invisibili fili della solidarietà è il cuore di questa esperienza. La costruzione di legami solidali e relazioni, dunque, come strada possibile per riuscire ad attraversare le difficoltà.
Il Ristorante Solidale Ruben accoglie storie, vite e persone, attorno a una tavola; le sostiene e le promuove, per aumentarne la capacità di resilienza .
FAQ
Quali sono gli orari del Ristorante Solidale Ruben?
Il “Ristorante Solidale Ruben” è aperto dal lunedì al sabato, dalle 18:45 alle 20:45, con un massimo di 350 coperti. L’obiettivo è offrire un pasto in un ambiente accogliente a chiunque ne possa aver bisogno.
Come accedere al servizio del Ristorante Solidale Ruben?
Per accedere al servizio offerto dal “Ristorante Solidale Ruben” devi contattare un Centro d’Ascolto, un’associazione della rete o direttamente il Ristorante in via Gonin 52 a Milano. Al termine della valutazione, potrai ritirare l’apposita tessera con gli ingressi disponibili, valida 60 giorni, all’Ufficio Tessere dalle 17:00 alle 19:30.
Quanto costa un pasto al Ristorante Solidale Ruben Pellegrini?
Grazie al sostegno della Fondazione, il costo proposto dalla Pellegrini per i pasti è 1 euro, mentre è gratuito per i minori di 16 anni. Questa cifra simbolica ci permette di offrire un pasto sano e nutriente a tutti, promuovendo al contempo il sostegno alle famiglie in difficoltà.
Cosa include il menu previsto da Pellegrini per il Ristorante Solidale Ruben a Milano?
Il menu del nostro ristorante sociale, supervisionato da dietologi e pensato per garantire un’alimentazione equilibrata, prevede un primo, un secondo, contorno, frutta o dolce, pane e bevande eco-efficienti; per scelta volontaria, non serviamo ai nostri commensali cibi fritti o alcol.